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Un État pour les amoureux, qui offre même une cuisine locale séduisante – recette en prime !

About Virginia Beach

L’expression accrocheuse « La Virginie, c’est pour les amoureux » est connue à travers le monde et a même été intronisée à la campagne publicitaire de la Madison Avenue pour son allée des célébrités (Walk of Fame). 
Tout a commencé il y a 50 ans, alors qu’on expliquait aux lecteurs de Modern Bride pourquoi la Virginie était l’endroit parfait pour passer sa lune de miel. 

Au cours du prochain demi-siècle, « La Virginie, c’est pour les amoureux » en est venu à signifier beaucoup de choses différentes pour différentes personnes. Les nouveaux mariés ne sont pas les seuls à aimer la Virginie, cet État américain niché entre la baie de Chesapeake (océan Atlantique) et les Appalaches.

Comment tomber sous le charme de la Virginie 


La Virginie est le berceau et le champ de bataille de l’histoire américaine. Jamestown, fondée en 1607, a été la première colonie anglaise permanente du Nouveau Monde.  

(La plantation de Thomas Jefferson, Monticello/ J Looney)
 
Voisin de Washington, l’État abrite les domaines de huit anciens présidents, ainsi que des champs de bataille et des sites militaires vénérés.  

Des endroits tels que le parc national de Shenandoah et les montagnes Blue Ridge sont les légendaires piliers de l’histoire naturelle de la Virginie. Luxuriants de flore et de faune, ils tiennent des activités autant traditionnelles qu’actuelles en plein air, telles que des randonnées pédestres offrant des vues à couper le souffle, du vélo de montagne, du camping et du tourisme en sac à dos.  


Descendez des hauteurs de la Virginie jusqu’au niveau de la mer, et vous ferez à nouveau un face à face avec les grands plaisirs d’hier et d’aujourd’hui.

Les riches eaux et rivages de l’Atlantique en Virginie ne sont pas les seuls endroits où les premiers colons anglais ont débarqué. Virginia Beach détient maintenant le record mondial Guinness de la plus longue plage de plaisance au monde. Les rivages sablonneux s’étendent sur 56 kilomètres, et s’avèrent également les plages d’eau chaude les plus au nord de la côte est des États-Unis.

Les humains ne sont pas les seuls à aimer les eaux fertiles de l’historique baie de Chesapeake. « La Virginie, c’est pour les amoureux » prend un nouveau sens quand on découvre les poissons et fruits de mer locaux les plus consommés de l’État. Les huîtres prospèrent dans huit différentes régions côtières de la Virginie, chacune donnant une saveur et une texture complexes différentes au mollusque qui est largement perçu comme un aphrodisiaque en raison de son apparence suggestive et de sa forte concentration en zinc.  

Cet aliment de l’amour a encore meilleur goût lorsqu’il est savouré à proximité des brises, du soleil et de l’eau saline de la baie, ainsi que des magnifiques vues depuis les quais. Les voyageurs peuvent également se joindre aux Virginiens pour manger des huîtres tout au long de l’année, lors des traditionnelles fêtes d’huîtres (oyster roasts) de la baie de Chesapeake, des fameux festivals d’huîtres ainsi que d’autres événements marquants qui prennent place dans les vignobles et brasseries locales, et, bien sûr, les restaurants gastronomiques.


Si vous ne pouvez pas voyager en Virginie à l’heure actuelle, vous pouvez toujours infuser un peu d’amour de la Virginie à votre Saint-Valentin ou à n’importe quelle occasion que vous avez de partager ou d’exprimer votre amour à un être cher, grâce à cette délicieuse recette d’huîtres offerte par l’hôtel Roanoke de Virginia.  

Arborant la très prestigieuse cote de Quatre Diamants de la CAA-AAA, témoignant de la qualité de sa nourriture et de son expérience hôtelière, l’hôtel Roanoke au style Tudor remonte à la seconde moitié du 19e siècle, et est inscrit au registre national des lieux historiques américain. Nous sommes prêts à parier que les huîtres frites locales figurent au menu depuis son ouverture… 
 
Voici une version très classe qui saura rehausser une soirée romantique à la maison :   


Huîtres frites façon hôtel Roanoke avec beurre blanc au crabe et aux câpres  

Donne 2 délicieuses portions à partager en entrée 
·   4 huîtres fraîches de taille moyenne  
·   1 tasse de semoule de maïs
·   1 tasse de babeurre
·   Pousses de roquette  
·   Friteuse 
Beurre blanc :
·   1 c, à thé d’ail haché
·   ¼ tasse d’oignon haché
·   1 tasse de vin blanc
·   1 tasse de bouillon de légumes
·   2 tasses de crème épaisse 
·   2 c. à table de beurre dur 
·   ½ tasse de gros morceaux de chair de crabe  
·   ½ tasse de câpres
·  Sel et poivre au goût  
Pour faire le beurre blanc, mettre l’ail, l’oignon, le vin blanc et le bouillon de légumes dans une casserole. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Ajouter la crème, porter à ébullition et réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Éteindre le feu, puis incorporer le beurre en fouettant, de petites quantités à la fois, jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé. Égoutter, et ajouter le crabe et les câpres. Assaisonner au goût. Laisser reposer jusqu’au service (couvert, idéalement sous un réchaud).  
Faire chauffer l’huile de la friteuse à 180 °C. Tremper chaque huître dans le babeurre (enrober complètement) puis dans la semoule de maïs, et secouer légèrement pour en enlever l’excédent de semoule. Déposer ensuite les huîtres délicatement dans l’huile chaude et frire jusqu’à l’obtention d’un brun doré (1 à 2 minutes). Retirer et assécher l’huile à l’aide d’un papier essuie-tout. Pour servir, mettre un peu de sauce au fond d’une ou deux assiettes puis recouvrir d’huîtres frites et de quelques pousses vertes.  
 

À savourer avec un être cher et avec qui vous avez hâte de voyager !  


Images Courtesy www.virginia.org/

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